دیروز، بادوم بو دادم.
تجربه قبلی ام می گفت که قبلا کم حرارت داده ام. اینبار مدت زمان بیشتری توی تابه نگه داشتم و خب یکم عطر بادوم بو داده پیدا کرد، اما نه زیاد هنوز هم. فکر کنم سری بعدی باز هم باید بیشتر نگه دارم.
مشکل این بود که ماهیتابه را با روشی که در کانال یوتیوبی یامی گسترونومی خونده بودم نچسب کردم. ماهیتابه استیل را داغ کردم به حدی که قطرات آب توش گرد می موند و پخش نمی شد. بعد روغن مالش کردم و روغن اضافه را گرفتم و رو شعله گذاشتم تا لحظه ای که دود کرد. این پروسه واقعا یک غشایی از روغن را کف ماهیتابه ایجاد میکنه که نچسب می شه منتهی، الان که بادوم را ریختم توش از اون غشا و روغن مالید به بادومها و مدام فکر می کردم که بادوم داره می سوزه. سیاه می شد یکم، معلوم نبود که سوخته یا چیزی داره بهش می چسبه. اگه هم نچسبش نکنم که لابد کل پوست بادوم را بعد باید از کف ماهیتابه بتراشم. سرم نشد. شما هم که بلد نبودید ظاهرا. چه کنم؟ بادوم شور بو داده باید درست کنم.