بخش زیادی از وقتمو تو اینستا مشغول اسکرول کردنم. معمولا کم پیش میاد چیزی بشنوم که ارزش امتحان کردن داشته باشه اما پریشب ها که می خواستم پیتزا بپزم یک چیزی را تست کردم اونم ساخت سس قرمز بود!

سس قرمز اینجا هست و به طرز بسیار عجیبی گرون است!! یعنی شاید سه تا چهاربرابر بیشتر از رب گوجه هم حجم خودش قیمت داره، اختلافشون هم به ذائقه من مشخص نیست خدایی. این چیزی که تست کردم تولید این سس بود!

طرف تو سینی فر پیاز، فلفل دلمه ای، گوجه و سیر چید، روشون یکم روغن زیتون ریخت و فکر کنم ادویه هایی مثل نمک و فلفل سیاه. بعدش گذاشت تو فر کباب شدند. بالای فر، رو به شعله های گریل. وقتی کباب شدند آورد بیرون ریخت توی بلندر، همزن، و محصول یک سس شد. من این کار را در یک ظرف کوچیک با استفاده از یک پیاز یک گوجه نصف فلفل دلمه ای سبز و چند حبه سیر انجام دادم. علی رغم کباب شدن، درشت بودند قطعات و با چنگال هم له نمی شدند لذا ریختم تو مولینکس و محصول، همون سس بود! مال من زیادی آبکی بود باید بیشتر کباب می شد. بلد نبودم. بهرحال این سس به خوبی جای سس خرسی مغازه ای را گرفت و به نظرم حتی طعم خاصی ایجاد کرد. شما هم که با این اوضاع اقتصاد احتمالا از مرغ و کباب دور شده اید می تونید به این سبک نون پنیر داغ (پیتزا) فکر کنید. لابد پنیرش گرونه و آردش گیر نمیاد می فهمم. ولی بهرحال، من فکر می کنم از نون خالی های خیلی خوشمزه است. خمیرش را خودم درست می کنم. روی پیتزا هم فقط فلفل دلمه ای می چینم، پنیرپیتزا، سبزیجات معطر، از همین سس که گفتم، و اگه باشه چندحبه زیتون. بعد هم تو تنور شمیم، یادش را گرامی می دارم!!

روزت مبارک شمیم! خیلی مبارک!